-5인분은 기본이라구! 삼겹살 오일 파스타-
오랜만에 찾아온 캔디 레시피 TIME. 집콕하면서 뭐 먹지 뭐 먹지 고민인 분들은 주목하세요!
출처유튜브 '레이먼킴의 인생고기' 영상 캡처
작년 9월 레이먼킴 유튜브에 ‘5인분은 기본입니다’라는 제목으로 올라온 레시피인데요.
최근까지도 후기가 쭉쭉 올라오며 하락세 없는 메뉴! 이름하야 삼겹살 오일 파스타랍니다. 왜 기본이 5인분인지 캔디도 증명해보겠어요ㅎ
그럼 준비물부터 살펴볼게요. 요 파스타의 핵심인 삼겹살, 마늘쫑, 파스타 면.
그리고 올리브유, 청양고추, 각종 양념들! 필수는 아니지만 페퍼론치노, 빵가루도 있으면 좋답니다.
먼저 재료 손질부터 해줄게요. 청양고추는 어슷 썰어주고 마늘은 두툼하게 3등분. 그리고 마늘쫑은 4~5cm 정도로 잘라주세요.
그리고 본격 요리 START. 한 입 크기로 손질한 삼겹살부터 잘 구워줄게요.
벌써부터 맛없없 스멜 난다 나~
잘 구워진 삼겹살은 잠시 빼두고 그 기름에 마늘을 튀기듯이 구워주세요. 고기와 마늘로 탄생한 미친 Oil★
그리고 마늘쫑과 구워둔 삼겹살 투하! 조금 더 매콤함을 원한다면 기호에 따라
페퍼론치노도 추가하면 좋답니다. 여기에 소금 간도 톡톡 해줄게요.
잘 볶볶해준 뒤 이제 면을 삶아줄게요. 영상을 보니 면 삶을 때 레이먼킴 선생님의
명언이 등장하더라구요. 파스타 1인분은 뭐다? 반봉지다. 격공한 캔디도 한 움큼 잡아서 끓는 물에 촤르르~
물:소금=100:1 비율로 넣어주세요.
푹 삶지 말고 6~7분 정도 뒤에 건져내기! 그리고 재료들이 한데 모인 팬에 넣어줄게요.
그리고 면수를 조금씩 추가하면서 자작하게 끓여주기.
면수가 걸쭉해졌다면 마지막으로 후추 톡톡 뿌려주고 청양고추, 올리브유까지 둘러주면 완성!
필수는 아니지만 빵가루도 위에 올려줄게요. 뭔가 괜히 멋진 느낌ㅎ
프라이팬에 한번 빠삭하게 볶아주면 된답니다. 진짜 딱 봐도 맛없없 비주얼이다..wow
먹자마자 입안이 기름으로 촉촉해져요. 딱 알리오 올리오의 업그레이드 버전! 그것도 상위로ㅎ
삼겹살은 많으면 많을수록 좋으니까~ 쏙쏙 골라먹기 딱.
파스타랑 마늘쫑은 무슨 조합일까 했는데 은근 JMT에요.
중간중간 아삭하게 씹혀서 느끼함을 살짝 눌러주는 게 뽀인트★
주말에 뭐 먹을까 고민한다면! 요 레시피 대추천할게요.
